어젯밤의 야식에 보답할 겸, 오늘 점심엔 내가 크림 스파게티에 도전했다. 고맙게도 재료는 내가 아침에 자는 동안 아내가 마트에서 사다놓았고, 요리법은 'EBS 최고의 요리비결'과 인터넷을 참고했다. 크림 스파게티는 처음 만들어 보는 음식이었는데 생각했던 것보다 훨씬 간단히 만들 수 있는 음식인 것 같다.
스파게티 면을 끓는 물에 삶았다. 소금과 올리브 오일을 적당히 넣었다. 면이 익는 동안 양파를 썰고, 냉동 새우를 꺼내 손질했다. 넓은 후라이팬에 새우, 양파, 마늘을 넣고 볶았다. 10분쯤 익힌 스파게티면은 가운데 면심이 살아있는지 확인하고 ('최고의 요리비결'에서 '안단테 삶기'라고 하더라) 후라이팬에서 다른 재료들과 함께 볶았다. 그리고 생크림 500ml, 우유 200ml를 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤 자작하게 끓이면 완성.
아내에게 물어가며, 취향대로 생크림을 넉넉하게 넣었다. 고소한 향이 온 집안에 진동할 즈음, 식사 시작!
저녁엔 아내가 맛있는 닭요리를 해준다고 했다. 벌써 양념을 재워두었다. 우후후. 이제 곧 나가서 맥주나 좀 사와야겠다. 오늘은 뭘 마셔볼까나.
